Monica Bergamo, hoje na Folha, aborda um tema interessante para quem curte a culinária japonesa. Como os restaurantes japoneses irão enfrentar eventual falta de produtos diante da crise que o Japão vive? A maioria dos entrevistados afirma que irão estocar produtos.
Chamou atenção, na matéria, a atitude do chefe Jun Sakamoto. Prestigiado comandante do restaurante que leva seu nome. Foi único a afirmar que não fará isso. Por um único motivo: solidariedade. “Não vou superestocar. Acho uma prática errada. Prefiro fechar o restaurante...” Afirma Sakamoto.
Um magnífico exemplo de solidariedade com seus compatriotas. Mais uma atitude que me faz admirar a cultura oriental. Se ele fechar seu restaurante, na Rua Lisboa, é possível apoiá-lo freqüentando a Hamburgueria Nacional.
Trilha, Pato Fu e Érika Machado. Simplicidade.
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